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猕猴桃的选购保存与鲜食方法

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猕猴桃成熟时没有明显的外观颜色变化,消费者应根据果实的软硬程度和香气判断果实是否成熟可食。充分成熟的猕猴桃,质地较软,并有香气,这是食用的适宜状态。若果实质地硬,无香气,则没有成熟,味酸而涩,不宜食用;反之,若果实很软,或呈气鼓鼓状态,并有异味,则已过熟或腐烂,这样的果实已丧失食用价值,应弃之。对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封,在常温下放置5天左右,一般能自然熟化;对于暂不食用的猕猴桃,最好用塑料袋包好,保存于冰箱内。
食用时,先用小刀将果实横向切成两半,然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮,将果实横切成片状,用于点缀水果拼盘,极为美观诱人。

猕猴桃是不怎么好保存的,因此卖的猕猴桃是很硬的,也就是没有怎么熟的,但是买回去的猕猴桃应该怎么样催熟呢?来看看下面的介绍吧!

猕猴桃的催熟方法

1、熟水果催熟

专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用,否则不但其中一些物质不利于人体健康,同时涩涩的味道也非常的难吃。但是如果让猕猴桃自然熟的话肯定得等很长时间,这个时候如果能够掌握一些催熟的方法就可以让我们在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃了。如果希望它快点成熟,我们不妨将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起,比如像苹果、香蕉、西红柿等。

这是由于这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”,将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起,这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃,从而促进它变软变甜。

澳门新葡亰平台合法吗,2、环境中的乙烯催熟

专家提醒,猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感,尤其是对环境中的乙烯更加敏感,只要环境中的乙烯浓度愈高,那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟,从而有效的提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟,两周时间后即可上市。但一些未处理的,l个月后才达到可食状态。

因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用这种方法来催熟猕猴桃,但是在使用的时候必须要控制用量,否则的话很有可能会损害人体健康。

3、密封催熟

首先准备一个塑料袋,一般的就好,大小根据自己要催熟的猕猴桃数量来定。将自己要催熟的猕猴桃放到桌子上。然后将自己要催熟的猕猴桃装进准备好的塑料袋里。然后将塑料袋的口封住,就随便将两个耳朵系住就行。然后将封好的塑料袋和猕猴桃放到比较热的地方,比如窗台上,离暖气较近的地方,或者厨房等等。

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