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“猪周期”的循环轨迹通常从猪肉价上涨开始

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春节过后本是猪肉消费淡季,但近日猪肉价格持续上涨,已突破2011年6月的历史高点。来自市物价部门数据显示,3月24日,市场猪肉价格已经达到了32元/公斤,较去年同期上涨了近60%,号称3年一轮回的“猪周期”又重复上演。

此前,在长江中下游大部分地区出现的强降雨过程造成的严重洪涝灾害中,有一则“洪灾主人泪别6000头猪”的热门新闻进入了人们的视野。
由于华东地区、华中地区、华南地区、西南地区是生猪的主要养殖区,其生猪出栏占全国出栏比重超60%,对全国生猪出栏量影响巨大。
此种情况下,分析人士纷纷认为此轮“猪周期”将延长,生猪产业牛市仍将继续。
“猪周期”是一种经济现象,指“价高伤民,价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹通常从肉价上涨开始,农户发现母猪养殖有利可图,增加养殖,母猪存栏量大增,生猪供应增加。由于供大于求,肉价开始出现下跌。当农户发现无利可图时,即开始大量淘汰母猪,导致生猪供应减少,供不应求,肉价再次出现上涨,由此开始下一轮循环。
梳理最近15年的猪价变化可以看到,共有5个“猪周期”,基本是按照3年至4年一个周期运行。从波峰来看,分别出现在2001、2004、2008、2011年和今年2016年。
此轮“猪周期”的背景是,2015年以前,连续三年的行业亏损把生猪养殖业打入低谷,此后的环保整顿又淘汰掉一大批养殖户,虽然去年以来猪价已开启恢复性上涨之路,但元气远未恢复。春节之前,按照节前惯例,猪肉价格居高,且持续旺销,养殖户因担心节后进入淡季,纷纷将手头生猪投入市场,由此导致节后生猪市场资源匮乏。
去年冬季的疫情又给仔猪存活率雪上加霜,加剧了供不应求的市场状况,导致猪肉价格继续攀升。加之一些养殖户看好猪肉价格上涨,压栏惜售,进一步加剧短缺,助力猪价短期上涨。由于生猪存栏量持续下降导致供给远低于需求,即便是在猪肉消费淡季,也挡不住猪肉价格的上升,所以猪肉价格今年上半年“一飞冲天”。
而如今之所以认为猪周期短期内还将维持高位,业内总结主要有这样几点原因:
1.目前母猪存栏量为历史新低。此次产能去化的彻底性和环保的强制性导致退市的很难再重操旧业,而规模化的养殖场建设大概需要一年时间,短时间内生猪还将处于供不应求的状态。
2.本轮洪灾将短期影响受灾区养殖户补栏行为,为本就很低的母猪存栏量雪上加霜。根据历史数据,2010年特大洪水灾害受灾地区生猪存栏量下降幅度比未受灾地区下降幅度大2-4%。
3.部分灾区交通瘫痪,生猪调运受阻。湖北、安徽、湖南以及西南各省洪涝灾害严重,公路道路受阻,多条干道瘫痪、中断,给生猪跨地区调运带来极大困难。
一边是猪周期短期内的高位、生猪产业牛市的延续,另一边则是生猪产业养殖结构的变化。
目前,我国生猪产业正从以数量增长为主转向提高质量、优化结构和增加效益。2015年全国约有500万养猪户退出,其中散养户占据绝大多数,中国的小规模养殖户正在逐渐减少。
与此同时,各大养殖企业加速扩张,或是投建年出栏数十万头生猪的大型规模猪场,或是与饲料企业深度合作,陆续踏出了行业整合升级的步伐。
“十二五”期间,以双汇集团为代表的一批大型肉食企业,按照国家利用国内国际“两种资源”、“两个市场”的战略部署,在北美、南美、澳新等地收购了一些养殖场、屠宰加工厂,开始对全球资源进行整合。
此外,2016年2月,着名饲料公司新希望六和发出公告,拟投资88亿元,通过3到5年时间,以“公司
家庭农场”等方式发展1000万头生猪,通过“技术托管和技术服务”形式覆盖2000万头生猪。
可以说,行业正在努力实现从传统养猪向规模化集约养猪的转型,希望养猪产业逐渐走向规模化、国际化。

猪肉价格“淡季不淡”

每年春节过后,市场菜价、尤其是猪肉价格,都会有一定幅度的回落,但今年情况却不一样,市场最近的猪肉价格可谓是“淡季不淡”。

澳门新葡亰平台网址大全,“今年的猪肉价格比往年高了近三分之二,二三月份是猪肉需求消费淡季,肉价下降是常态,而今年却反常态上涨。”团结路菜市场一位摊主说,目前每公斤猪肉售价在32元,甚至有的摊位已卖到每公斤39元。

下午5时许,羊市街农贸市场里人流如织。每天的这个时候都是肉店生意最好的时候。但最近几天,肉店有些冷清。由于猪肉价格飙升,来买肉的顾客明显减少。一位摊主表示,春节过后是猪肉消费的淡季,需求本来就少,这几天猪肉涨到十七八元一斤,最便宜的也得15元钱,有的消费者一问价格就走了。

在记者采访的几分钟里,有四五个顾客进店询价,却只有一个顾客购买了少量的肉馅。这次价格涨起来跟需求没关系,反而影响了生意。摊主说,现在的猪肉价格又快赶上春节时的价格了,也不知道什么时候能够降下来。

“接下来半年内,生猪价格没有多大的回落空间。”威县华威牧业总经理徐步青有着24年的养猪经验。他说,虽然生猪价格持续走高已经有半年左右的时间,但养猪行业扩大产能并非一朝一夕能完成,母猪怀崽期近4个月,猪仔长大需要半年。算下来,完成这一周期至少需要1年的时间。

在徐步青看来,眼下可能还不是今年生猪价格的最高点,今年七八月份缺口可能会更大。

躲不开的“猪周期”

近年来,猪肉价格曾经历大起大落的“过山车”。在猪价的大涨大跌中,“一年赚、一年平、一年亏”成了养殖户们躲不掉的怪圈,给养殖业带来不可承受之重。这个怪圈,就是赫赫有名的“猪周期”。肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨,这个周期通常2至3年循环一次。

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