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苋菜的功效与作用及禁忌有哪些?

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昨天,家住孤山镇联东村8组的种植户肖美芳正在自家大棚内采摘苋菜。据了解,该村今年种植的300多亩反季节苋菜已于近期上市销售。

澳门新葡亰平台网址大全,问题:如何正确健康的食用苋菜?

回答:

苋菜有“长寿菜”之称,平时在菜市场见到的有绿苋菜和红苋菜两种,一般在夏天,我们见的比较多是红苋菜,苋菜在营养师眼里是个大宝贝~对于小孩子的生长发育,和补钙都有很重要的意义~根据2017年中国食物营养成分表所示,红苋菜和绿苋菜的营养成分差异不大,都含有丰富的营养元素哈~澳门新葡亰平台网址大全 1

常吃苋菜,帮助儿童健康成长

苋菜含有丰富的各种营养素如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、维生素C等有助于儿童健康成长的营养元素,能提供多样化的营养摄入,有利于儿童的生长发育。

贫血、骨折、孕妇等特殊人群可以常吃苋菜

苋菜相比其他蔬菜而言,含钙比较丰富(187mg/100g),但草酸含量也比较高(菠菜的草酸含量是0.97%,苋菜1.09%,韭菜1.48%,马齿苋1.31%,为了不摄入过多草酸,这些蔬菜还是用沸水焯一下,去掉涩味再吃比较好),所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。同时,苋菜中丰富含的铁、钙和维生素K,铁可以合成红细胞中的血红蛋白,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能,建议缺铁性贫血患者、骨折患者和临产的孕妇可以适当增加苋菜的摄入量。澳门新葡亰平台网址大全 2

女性常吃苋菜,减肥、美容两不误

苋菜富含维生素、蛋白质以及膳食纤维,但脂肪含量低,对于长期便秘、容易上火、减肥人士而言,它是餐桌上的优选之一。其中的蛋白质能增强自身免疫力、增强组织构建;各种维生素的适当摄入有助于人体代谢,有助于保持肌肤的弹性以及起到美白的功效;膳食纤维则有助于加强人体肠道的蠕动,有“清道夫”一称。

苋菜的禁忌,还是有的~~

苋菜的功效还是蛮强大的,说起来它的禁忌吧,其实绿叶菜我们建议每天每餐都要有,少油清淡烹调的苋菜是不限量的,禁忌之一就是:不要用油腻的做法来掩盖苋菜的美味和营养哦!

另外,患日光性皮炎的人群需注意容易,苋菜属于光敏性蔬菜,夏天是日光性皮炎的高发期,如果不注意吃完好多苋菜,然后去晒太阳,此时可能会引起植物性日光性皮炎。

另外,其他有浓郁气味的香菜、芹菜、茴香、香椿等;野菜类的荠菜、灰菜等,还有柠檬、无花果等水果,都属于光敏性食物哈~

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