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海参市场逐步走向平民化 渐成快速消费品

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澳门葡亰娱乐场手机版,从2002年开始,海参产业进入快速发展期,2013年起,受到国家政策、技术和资金投入的影响,海参产业开始重构。一方面,海参产业从上游的育苗产业,到养殖户到生产企业再到销售终端,全面大浪淘沙。另一方面,原来高高在上的高档海参价格回归理性,海参市场逐步朝着平民化的方向发展。

从2002年开始,海参产业进入快速发展期,2013年起,受到国家政策、技术和资金投入的影响,海参产业开始重构。一方面,海参产业从上游的育苗产业,到养殖户…

10月25日,在第十二届农交会上,青岛老尹家海参的展位前围了一圈香港宾客,并当场预定了200盒海参含片。

从2002年开始,海参产业进入快速发展期,2013年起,受到国家政策、技术和资金投入的影响,海参产业开始重构。一方面,海参产业从上游的育苗产业,到养殖户到生产企业再到销售终端,全面大浪淘沙。另一方面,原来高高在上的高档海参价格回归理性,海参市场逐步朝着平民化的方向发展。

“我们都知道,国内的海参养殖是从青岛发展起来的,我们都是冲着青岛的品牌海参前来订购的。”香港商人李荣法说。

品牌力量凸显

青岛市海参养殖顾问专家、中国海洋大学高级工程师田传远说,中国人吃海参有几千年的历史,在所有水产品中,海参的单产值是最大的。以前海参主要集中在北部沿海地区养殖,现在已扩展到全国,海参的养殖面积从2002年起以每年20%的速度增长。

10月25日,在第十二届农交会上,青岛老尹家海参的展位前围了一圈香港宾客,并当场预定了200盒海参含片。

“在过去,青岛本地海参不受欢迎,包括青岛本地人在内,宁肯花高价也要买辽参。”青岛老尹家海参有限公司总经理尹宝昌说,虽然成本加上运费、市场推广等费用,辽参的价格远高于本地海参,但由于口碑好,消费者买账。这种现象从两年前开始转变,青岛本地海参品牌逐步逆转。老尹家今年增加了6000亩的深海养殖面积,总深海养殖面积已达近万亩。

“我们都知道,国内的海参养殖是从青岛发展起来的,我们都是冲着青岛的品牌海参前来订购的。”香港商人李荣法说。

尹宝昌说,市场的力量越来越证明,靠关系、送回扣卖海参是不可靠的,品牌的力量是最值得信赖的。今年,青岛老尹家海参在蓝海股权交易中心正式挂牌,成为岛城海参“第一股”。上市后,公司经营管理、第三方检测、不良海参销毁制度越来越规范,品牌的关注度和公信力也进一步加强。

青岛市海参养殖顾问专家、中国海洋大学高级工程师田传远说,中国人吃海参有几千年的历史,在所有水产品中,海参的单产值是最大的。以前海参主要集中在北部沿海地区养殖,现在已扩展到全国,海参的养殖面积从2002年起以每年20%的速度增长。

对于海参经营的策略性转变,海滨小金的总经理李园的认识非常清晰:客户群发生了明显变化,如今,公司除了维护主要的企业客户,把更多的精力放在了个人消费市场的开拓上。

“在过去,青岛本地海参不受欢迎,包括青岛本地人在内,宁肯花高价也要买辽参。”青岛老尹家海参有限公司总经理尹宝昌说,虽然成本加上运费、市场推广等费用,辽参的价格远高于本地海参,但由于口碑好,消费者买账。这种现象从两年前开始转变,青岛本地海参品牌逐步逆转。老尹家今年增加了6000亩的深海养殖面积,总深海养殖面积已达近万亩。

他说,随着海参保健品概念越来越普及,海参不再是奢侈品,而是普通老百姓餐桌上的快速消费品,海参在消费理念上已经转到“保健产品”的认识层面上了,“在水产品中,海参的高成本决定了价格的中高端。但是,对于注重健康养生的消费者来说,将海参当作保健品,并不需要花费太多,生病、住院或者孕妇生产时,海参都是很好的食疗选择。”

尹宝昌说,市场的力量越来越证明,靠关系、送回扣卖海参是不可靠的,品牌的力量是最值得信赖的。今年,青岛老尹家海参在蓝海股权交易中心正式挂牌,成为岛城海参“第一股”。上市后,公司经营管理、第三方检测、不良海参销毁制度越来越规范,品牌的关注度和公信力也进一步加强。

上了餐桌,食品安全自然是重中之重。近日,海参用药的负面报道重创了渤海湾地区海参规模养殖户和普通养殖户,海参终端市场也受到了拖累。记者在采访中了解到,大部分人表示会去大型超市或海参专卖店买,只有极少数受访者选择了去街边小店或批发市场。

渐成快速消费品

对此,田传远说,遭到曝光的基本上是市场上的小商小贩,行业内的负面新闻和品牌海参相关的仅有不到百分之十。他认为,企业口碑的培养来之不易,质量不过关对于品牌海参来说是得不偿失。

对于海参经营的策略性转变,海滨小金的总经理李园的认识非常清晰:客户群发生了明显变化,如今,公司除了维护主要的企业客户,把更多的精力放在了个人消费市场的开拓上。

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