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广州160家农贸市场启动蔬菜水产品“天天快速检测”

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9个农贸市场,3个大型超市,每天均会对蔬菜等进行抽查快检,检查结果即刻公布在市场大型显示屏上——27日,记者从金湾区政府获悉,该区近日在全区铺开农贸市场快检工作,全区两个快检站检查项目达22个。

随着生活水平的提高,人们对食品安全越来越重视。市民在买瓜果蔬菜时,经常会担忧农药残留到底超标不超标?

应该说,在蔬菜、水产品的综合农贸市场及专业市场建立“快检室”,是一项具有重要意义的食品安全措施,为市民的食品安全增设了一个合格的把关人,既是一项重要的民生工程,更是一项基础性的食品安全工程,其意义非常重大。

近日,广州160家农贸市场正式启动了蔬菜和水产品的“天天快速检测”,越秀、海珠、荔湾、天河、白云中心五区的多家农贸市场每天都对蔬菜和鱼类开展天天快检。市场里的“天天快检”主要检了些什么项目?市民怎样了解快检结果?出了问题的商品怎样处理?我们要如何更好地保障自己的“菜篮子安全”呢?

金湾区的蔬菜快检,有两个环节令我们高兴。一是在检测方法上实行的是抽检,而且是由检测人员对市场的菜品随机抽样,这就保证了检验的真实性和客观性,我们最担心的那种由经营者自己选择样品送检的情况没有发生。二是在工作节奏上注重效率,可以迅速获得检测结果,检测结果会在2个小时之内返回到金海岸农贸市场的大屏幕上,市民在选购菜品时能够清晰地、一目了然地知道这个送检菜品的安全状态。

“广州市是个农产品输入型城市,市民日常消费的蔬果、水产品等过半是从其他地方输入的。”广州市食药监局相关负责人认为,农产品源头的安全把控工作尤为关键。记者走访农贸市场发现,“快速检测”给市民们的“菜篮子安全”带来了更好的保障。“每天早上一上班,我们会在市场里轮流抽取不同品种的菜和水产品进行检测。被抽样检测的蔬菜上不能喷水,以便更加准确地检测。蔬菜样品被分成小份切碎、泡入溶液,最后经过机器精密检测算出农药残留抑制率。”

当然,一项刚刚试行的工作不可能尽善尽美,还需要在实践中不断提高。从新闻有限的信息中,笔者觉得有一个问题需要研究,这就是检验工作的滞后性问题。

澳门葡亰娱乐场手机版,记者在东山菜市场采访发现,经过清洁蔬菜、取样、加入试剂,将样本振荡过滤,再滴入显色剂等步骤,20分钟后,一张“农药残留检验单”便被打印出来。据了解,目前市场快检使用的农药残留检测仪是由食药监方面无偿借用的。蔬菜的重点快检品种包括生菜、菜心、上海青、苦麦菜、黄白菜、小白菜、芥兰、芹菜、韭菜、西兰花、青瓜、茄子、四季豆、豇豆等,重点快检项目包括有机磷类、氨基甲酸酯类等农药残留。水产品重点快检项目则为孔雀石绿、氯霉素等药物残留。

根据新闻报道,市场检测人员早上9时对市场的菜品进行抽样,两个小时后即11点可以公布检测结果。这就存在一个时间差的问题。如果检测的结果所有蔬菜都安全合格,当然没有任何问题。但是,如果发生特殊情况,检出某种蔬菜不合格,比如农药残毒超标,这时矛盾就发生了:假定农贸市场是早上7点开市,到检出不合格蔬菜的11点,这4个小时,岂不是已经卖出了大量的不合格蔬菜?甚至整个上午蔬菜就销售得差不多了,这时候我们怎么办?有什么预案去通知到购买了不合格蔬菜的消费者?不可避免的情况是,那些购买了不合格蔬菜的消费者依然把有毒有害的蔬菜端上了餐桌、吃进了肚子。

记者在农贸市场采访发现,抽检采样大概十几分钟,最终抽样结果20分钟即可得出。每天大约9点半左右,当天的检测结果就会陆续出来,工作人员将数据逐一录入电脑。随后,在市场门前的电子滚动显示屏上,当天一早快速抽检的结果就公布出来了。每天上午12时前,市场相关负责人还要将当天的检测数据上报到广东省智慧食药监平台。不过目前,市民们还无法在这一智慧平台上查询相关检测结果。

这种时间的滞后性让市场快检工作“预防堤坝”的作用大打折扣了。因此要想办法解决这个检测效能滞后的问题,让检测结果尽量公布在消费者购买之前。这是有一定难度的。最理想的办法是,所有蔬菜先检测,后销售,这样,即使以最快的速度,也需要在2个小时后才能开始销售,所以办法还是比较理想。

据广州市食药监局食品市场处有关负责人介绍,自7月1日以来,广州市纳入全省千家开展快检农贸市场之列的160家市场,每天抽样最少10个样品,截至7月31日,共快检蔬菜、水产品58775批次,合格率为99.86%,不合格项目主要集中在农药残留。

但是,现在能做的是可以缩小滞后性的风险。首先要求的是,我们的抽检工作不是在9点开始,而是和农贸市场的上班时间同步,农贸市场什么时候开门,我们就什时候采样,而且检测后不是批量公布,而是检出一家就滚动公布一家。这样,起码可以让检测结果提前近2个小时发出,让检测的滞后性得到一定的缓解。例如有些特殊商品,存在安全隐患可能较大,而且一旦发生产生的危害较大,还是需要规定先检验、后销售的。

“对经快检不合格的食用农产品,市食品药品监管局均要求经营者暂停销售,追查产品来源,目前已处理不合格食用农产品380.7公斤,同时,指导有条件的经营者更换进货来源;对于难以更换的,要求市场开办者加强抽检,基层食品药品监管局也加强对相关经营者的快检和监督抽检,加强产品质量监测,防止问题产品再次流入市场”。

当然,还有一个办法就是“倒逼”,如果发现谁销售的蔬菜不合格,制定严格的惩罚措施,让经营者自己慑于巨大的风险而不敢采购问题蔬菜。例如对于检测到有问题的蔬菜,不但全部销毁剩余的蔬菜,也要责令收回已经售出的蔬菜,还要依法进行经济处罚,并根据具体情况和法律追究行政责任或法律责任,此外还要顺藤摸瓜,倒查不合格蔬菜的来源,追查生产者、经营者的法律责任。这样迫使菜场经营者在进货时更加小心,坚持从安全有保障的正规渠道进货。

在最近的一次检测中,广州市某农贸市场就发现了两批次青菜不合格,相关负责人与商户沟通后,下达快检通知书,联合销毁了当日进货的共10斤油麦菜及菜心,并向食药监报告。

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