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轻松识别变质葡萄酒的五种方法

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对于葡萄酒来说,相信大家都不陌生,它的口感是酸涩的,如果有其他让人不舒服的味道,那就说明这款葡萄酒变质了,那么,如果看它是否变质了呢?下面米茨Mici来说一说经验之谈。

葡萄酒是经自然发酵酿造出来的果酒,蕴含矿物质、氨基酸和维生素,既是一种无穷的味觉享受,又有较高的营养价值。不过,木塞污染、氧化、高温环境下过早成熟等因素,会导致葡萄酒变质,如果饮用,会对身体造成伤害。以下是分辨变质葡萄酒的六种方法,以便大家在生活中识别。

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软木塞突出

葡萄酒有异味

装瓶后,软木塞是葡萄酒与外界接触的唯一通道。软木塞突出主要装瓶时装太满,热胀冷缩使得葡萄酒过热,出现这种情况需要尽快饮用,或是放置在阴凉地方,但是酒会提前老化。

澳门新葡亰平台网址大全,如果葡萄酒散发着霉味以及类似于地下室、湿纸板或醋的气味时,那么这款葡萄酒的品质已经变坏,已经不能喝了。一般来说,浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号,所以,也是要重视的。

颜色有异

红葡萄酒出现甜味

在高温环境中过熟,红葡萄酒会从明亮的红色变为砖红或棕红,白葡萄酒变浑浊。另外,如果红葡萄酒中呈现棕色的色调,则已过最佳饮用期,白葡萄酒出现深黄色或褐色,则已经被氧化。

如果一瓶红葡萄酒中出现类似甜酒的味道,说明这款酒曾被储存在过热的环境中,现在已经不适合饮用了。

涩味和香气变化

软木塞突出

优质葡萄酒果香浓郁、丝般顺滑、口感圆润;而变质葡萄酒通常缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出。

这是葡萄酒过热的显著标志,软木塞突出,空气会进入酒中,从而产生氧化反应,过度氧化就会改变葡萄酒的口感,进而变质导致不能喝了。

有异味

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