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日本的水果保鲜新法-农业知识百科之十三

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澳门新葡亰平台合法吗,最近,日本农业技术研究机构果树研究所与三菱电机公司在政府企业合作的研究体制下,成功地开发了联用负离子和臭氧混合气体的水果保鲜贮藏用“低温高湿库”。
保持鲜度是水果保持品质的最重要因素之一,果树研究所从1993年开始着眼于与传统概念不同的水果保鲜贮藏新方法的研究开发。他们在研究中抓住水果内因水分移动而引起的物理变化,并研究控制此物理变化的方法,最终发现了通过控制水果内水分变动,可以大大提高水果保鲜的质量和延长保鲜贮存时间。
此后,经过一年多时间的研究分析和总结,果树研究所又同三菱电机公司开发合作研究,进行利用负离子和臭氧混合气体防止水果发霉,基于高湿度防止霉菌问题的水果保鲜库的开发研究。研究发现,利用负离子和臭氧组成的混合气体贮藏水果,可以提高水果保鲜时间5倍,并成功开发了水果保鲜用“低温高湿度贮藏库”。
新水果贮存保鲜方法利用水果处于高湿度———相对湿度高达90%以上的条件下,提高了贮存性,又通过混合气体达到防止发霉的目的。贮存室的四壁采用冷却混凝土材料的定型模板结构,由模板结构辐射冷却方式并使用在低温状态下也能够稳定地加湿的透湿膜进行加湿,实现了传统冷藏库无法达到的低温高湿度环境条件。贮存库顶部设置的可动型离子/臭氧发生器可以产生均匀分布的低浓度臭氧,产生了抑制微生物生长繁殖的效果。
在低温高湿度贮存库对一些很难长期保鲜贮存的水果的实验取得了良好的预期效果:樱桃通常可保鲜5天,现延长到1个月以上;通常保鲜时间仅7天的桃,延长保鲜时间达1.5月;日本梨的保鲜达5个月以上;温州蜜柑为5月以上。

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日本三菱电机尖端技术综合研究所和日本农林省果树试验场最近研究成功一种新的水果保鲜法—冷温高湿贮藏法。此法对某些不宜承受低温保鲜的水果,具有良好的保鲜效果。

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