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消毒餐具应在包装上明示保质期

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据新华社呼和浩特4月7日电在餐馆就餐时,服务员会拿来菜谱让顾客点菜,于是脏而油腻的一份菜谱就会出现在你的面前。有关人士提醒:一份反复使用数月的菜谱上最少有500万个细菌。
平时记者在呼和浩特市大大小小的饭店里就餐时,注意观察了这种现象,一份菜谱经过许多人的手摸来抓去,上面已是黑乎乎、油渍斑斑。有的饭店开业两年没换过菜谱,有的非等到磨损得破烂不堪了才换新的,许多饭店菜谱的更换周期最少是一年以上。
经呼和浩特市卫生防疫部门检测,一份菜谱上有大肠杆菌、沙门杆菌、葡萄球菌、乙肝菌等,有的细菌存活期很长。
经过对一些饭店的调查了解,记者发现几乎没有一家饭店每天对菜谱消毒,更没有用过一次就消毒的,这是一个被经营者忽视的严重问题。
呼和浩特市卫生执法监督所有关人士说,《食品卫生法》没有对饭店的菜谱卫生情况做出明确规定,卫生部门没法采取行政干预手段,只能提出建议,让饭店定期消毒或更换菜谱,消费者使用后,饭店应当用酒精或紫外线灯照射消毒,市区卫生监督部门也应该把菜谱的清洁状况列入检查内容,不让菜谱成为细菌传播媒介。

澳门新葡亰平台网址大全,就此,记者采访了市卫生监督所传染病监督科工作人员,据工作人员介绍,一次性消毒餐具也是有保质期的。因为消毒餐具并不等于无菌餐具,餐具在消毒时细菌并不会100%被消灭,即使餐具是密封的,经过一段时间后,由于细菌不断滋生,餐具也会出现卫生不达标的情况。至于保质期长短,则需要根据消毒方式和消毒时间长短来确定,没有统一标准,一般来说不超过3天。生产厂家在外包装上应该标明生产日期和保质期。“我们现在正在督促生产厂家安装打码机,直接将生产日期、保质期等相关信息打在消毒餐具外包装袋上,使消费者一目了然。”工作人员说道。

随后记者采访了部分市民,他们都表示,现在在饭店吃饭,都会选用一次性消毒餐具,但是对于是否有保质期、保质期多长这个问题,基本上所有受访者都表示没有考虑过,也没有特意去留意观察消毒餐具包装上的标注。

此外,卫生监督部门还提醒市民,到饭店就餐时,应该仔细查看消毒餐具的外包装。在使用前,可透过密封膜用肉眼观察餐具是否合格。如餐具表面有明显的裂缝与破口,或消毒餐具表面有污迹、水痕,密封薄膜有雾气等现象,则表示该餐具是不合格产品。

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