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山西“小杂粮”产业展翅腾飞

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世界杂粮在中国,中国杂粮在山西。

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小杂粮是小宗粮豆的俗称,泛指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊,有特种用途的多种粮豆。其特点是小、少、特、杂。主要包括除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物之外的高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。随着生活水平的提高和人们膳食结构的调整,人们的膳食结构也从主食的单一型向多元型发展,对食材的选择渐趋于绿色健康。小杂粮含有丰富的蛋白质和较高的膳食纤维、微量元素。高钙、低糖、高纤维、低脂肪等特征成为现代消费者餐桌上重要的粮食品种。小杂粮本身具有的安全性、营养性、保健性不但受到了国人的热捧,在国际上也引起了外国朋友的广泛关注与青睐。世界杂粮看中国,中国杂粮看山西。山西省山多坡广,气候多样,昼夜温差大,日照时间长。独特的地理气候条件,孕育了许多名优杂粮品种。小米、红芸豆、绿豆、燕麦、黍子、马铃薯等小杂粮品依托天然的地理优势,种植面积和产量急遽增加,使山西成为名扬全球的小杂粮王国。小杂粮产业的劳动密集、易于加工转化等特性,加上需求量的不断增加,给资源丰富、价格低廉的山西小杂粮提供了巨大的市场空间。小杂粮种出大产业据国家统计局陕西调查总队抽样调查,2014年山西省杂粮种植面积为1385.7万亩,围绕粮食品种丰富、优势明显的特点,稳步实施以规模化、优质化和产业化为重点的东西两山小杂粮生产优势区域建设。2014年全省小杂粮生产再获丰收。其中,谷子总产38.93万吨,比上年增产5.9%;高粱7.51万吨,增产7.4%;燕麦4.55万吨,增产7.3%;糜黍9.73万吨,增产4.4%;豆类31.36万吨,增产1.9%;薯类39.13万吨,增产8.6%。全省小杂粮单产均呈增长态势,其中燕麦、豆类、薯类单产增幅均在3.0%以上;谷子、高粱、糜黍单产增幅保持在1.0~3.0%之间。
右玉县是山西小杂粮的主要集散地。目前拥有20万亩的杂粮有机种植基地,十万亩备用种植基地。燕麦、荞麦、苦荞、豌豆、扁豆、羊眼豆、马牙豆、马铃薯等特色农产品已销往全国各地,供不应求,年销售额近亿元。沁州黄谷子实施区域化布局、标准化生产、规模化扩展。在全县建成集中连片千亩核心示范基地10个、良种繁育基地2个,发展种植大户180多户,形成以东、西两山、漳河、圪芦河、白玉河为主的五大种植区域。仅2013年,沁县沁州黄谷子种植面积达到5万亩,全县沁州黄谷子总产量达到1250万公斤,市场销售收入达到1.5亿元,带动农民人均增收1000元以上。这只是山西小杂粮种植一隅。朔州、忻州、娄烦等地的杂粮种植规模也在逐年扩大,为山西杂粮产业的腾飞借风添翼。如今,山西省小杂粮常年种植面积达2000万亩,约占全国的10%,占全省粮食作物播种面积的34%,总产量25亿公斤,占全省粮食总产量的25%,其中,谷子总产量居全国第二位,荞麦总产量居全国第三位,燕麦总产量居全国第四位,马铃薯总产量居全国第五位。小杂粮产业及其附加产品不仅是山西省的农产品支柱产业,也是拓宽农民增收的主要渠道。小杂粮市场潜力无限红芸豆、红小豆等品种是山西省出口创汇的主要粮食品种;临县白豆、五寨彼麦、汾州香小米、沁州黄小米、黑小米等传统小杂粮品种多次参加国际博览会,获得了较高的赞誉。地处黄土高原北部的大同市,平均海拔1000米左右,是我国典型的高寒杂粮生产区。大同市紧抓这一商机,把杂粮产业确定为全市农业重点发展的四大产业之一,大力发展杂粮经济,不断延长产业链条,实现了生产、加工、销售、品牌同步发展,取得了长足的进步。2014年,大同市杂粮播种面积达到180万亩,占粮食面积的40%以上,产量占粮食总产的22%以上。主要杂粮作物有谷子、黍子、荞麦、燕麦、豆类、马铃薯等。政策的倾斜、产量的增加、推广力度的加大,催生了一大批知名的小杂粮品牌。东方物华的东方亮商标被认定为中国驰名商标,灵丘苦荞、大同小明绿豆等5个产品获农业部农产品地理标志认证,广灵小米、左云苦荞被国家质检总局认定为地理标志保护产品。如今,大同市拥有山西省著名商标15个,大同市知名商标15个。其中,大同市莜面、豌豆、苦荞茶等一直是中国国际农交会的畅销产品;广灵东方亮小米被选为北京奥运会、全国两会专供产品;苦荞等产品远销韩国、日本及东南亚等地,供不应求。天镇县通航粮贸有限公司,是一家农产品出口企业。拥有1万亩的种植出口原料基地和仓储、加工等配套设备。通航粮贸立足为贫困农民服务,2013年扶贫对象多达600户,提供就业岗位100人,以公司
农户的模式,把当地农民种植的小杂粮全部收购出口,公司出口创汇总额高达177万美元。该市另一家现代化杂粮加工企业山西纠偏古膳要道食品开发有限公司,成功在上海股权托管中心中小企业股权报价系统挂牌上市,成为大同市第二家成功登陆q版的中小微企业。从国际市场看,我国小杂粮以每年递增10%~15%的速度出口欧美、日本等发达国家,为山西的杂粮产业发展带来了前所未有的商机。山西小杂粮产业必将借势升空,为小杂粮王国中的王国名号粉饰添彩!
[责任编辑:tangheng]

沁州黄、汾州香、红芸豆、苦荞麦……说起我省的小杂粮,既让我们引以为荣,又让我们情不自禁联想到“地肥水美、五谷十里飘香”的醉人场景。然而,近年来随着玉米面积的连年扩张,我省小杂粮面积正逐步萎缩,个别品种正惨遭弃种,“小杂粮王国”陷入窘境。

大田玉米、小杂粮在一增一减间

玉米面积“十一连增”,杂粮“缩水”500万亩。统计显示,到2010年,我省的玉米种植面积达
2300万亩,已占到全省耕地总亩数的46%。另据国家统计局山西调查总队最新发布的统计调查快报:2011年我省玉米种植面积达到创纪录的2377万亩,这已是玉米面积连续增长的第11个年份。

6月10日,省农业厅种植业处孙跃武副处长对记者说,我省玉米播种面积从2000年的1800万亩开始扩大,10多年来这个数字只增不减。据悉,目前我省玉米的扩张体现在全省除了晋南之外的地方。从技术上讲,和地膜覆盖技术、密植技术的成功推广有关;从政策上讲,与我省近年来大力实施良种补贴、玉米丰产方建设补贴、退耕还林还草等一系列政策有关;最关键的是,从收益上讲,与玉米价格稳中有升,省工省时,
“产量高、好卖钱”密不可分。

玉米面积强势扩张的背后,则是小杂粮的面积“被减少”。历史上我省一直以种小杂粮为主的高寒冷凉山区迅速被玉米所取代。日前,记者查阅相关资料发现:2000年我省小杂粮种植面积是2000多万亩,总产近30亿公斤,小杂粮尚与小麦、玉米三分天下有其一。而到了2010年,小杂粮种植面积则萎缩到了1500万亩左右,总产减少到了20亿公斤上下,十年间“缩水”约500万亩。

一增一减,让我省小杂粮加工企业和从事小杂粮推广研究的农业专家们“担忧”。据悉,目前我省平遥县的两个榨油厂,由于当地花生、葵花、油菜等油料作物种植面积的逐年下降,其所用原料已是东北的大豆;2006年,种植土豆面积曾多达10万亩的武乡县,目前实际的播种面积可能只有3万亩,种土豆的田地大量改种玉米。地处太行山深处的和顺县的青城乡,传统上以种植莜麦为主。如今,这里已是清一色的玉米。

重大、轻小、缺爱掣肘小杂粮生产

记者下乡所见,如今,农户都在大片大片种玉米,折射出的是计划经济时代长期的重“大”作物、轻“小”作物的农业指导思想在我省的延续或难以有实质性的动摇。

省农业厅农技推广研究员侯立功对记者说:“以粮食直补为例,自2004年该项政策实施以来,我省从
2007年起才对除薯类外的小杂粮作物实施每亩5元的补贴,2005年和2006年只对谷子实施补贴。良种补贴全覆盖这一块则始终是玉米和小麦,以及后来新增的水稻、棉花,没有小杂粮的份。尽管在农资综合直补这一项上,从2006年起到2010年,玉米和小杂粮每亩的补贴金额不相上下,但从保护和发展小杂粮生产的角度上来看,整体感觉小杂粮还是缺‘补’,因为补贴不仅体现一种扶持,更体现着一种政府的导向。”

无独有偶。说起我省小杂粮的现状,省农业厅专门从事油料杂粮作物推广的高级农艺师褚润根也向记者说,虽然从2000年起,我省财政加大了对小杂粮生产技术推广的投入,确立了10个杂粮基地县和10个杂粮加工、营销龙头企业,每年也都拿出了一定的资金给予扶持,但这和近年来在我省启动实施的玉米丰产方建设补贴、高标准农田建设补贴等相比,还远未见“捏指成拳”的效果。在褚润根高级农艺师的主观意识里,他特别盼望着各级政府部门能够因地制宜像抓“菜篮子”一样抓一抓小杂粮的生产。

据统计部门的调查结果显示:今年我省的高粱、绿豆、红小豆种植面积将分别比去年下降
7.85%、48.82%和24.79%。另据记者了解,在以盛产小米而着称的武乡县,以前人们播种的一种叫“青谷”的谷子如今已不见了。有农民怀念它,因为它的口感好,但他们已经找不到这种谷种。曾被外国专家评为世界上长得最好、最干净的“寿阳荞麦”,因为“产量低、效益差”,近年来在当地也遭到大量弃种。

在有限的耕地里,农民为什么不愿意种植小杂粮呢?6月14日,定襄县玉米丰产方建设项目区的季庄乡横山村农民郭盛凯给记者算了一笔账,“1亩玉米地保守说可以打800公斤,按现在的玉米行情价格每公斤2.06元计算,再加上今年政府额外给的每亩30元钱的补贴,种1亩玉米纯收入少说也有1200元左右,而种植大豆等豆类费时费工,充其量亩纯收入也就900元,再说星星点灯的也搞不成个规模。”

在调查中,许多农民告诉记者,种植玉米之所以“合乎民意”,除了国家的补贴相对较多、省事外,主要还是大家觉得政府比较重视大路粮食的生产,跟着大方向走错不了。此外,他们感觉在发展小杂粮上,基层的服务体系还不健全,技术指导还不全面,新品种更新还太滞后,这些严重制约着小杂粮生产科技水平的提高。

小杂粮产业开发存有先天“死结”与“硬伤”

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